【保胃健康】传承中医药文化，普及脾胃病防治与养生知识，解答民众健康疑惑，助力健康生活。
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霜降一过，柿子红了。最近不少朋友来问：脾胃虚弱的人，能不能吃柿子？广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授就来和大家聊聊这颗应季的红果子。
01
先说结论：能不能吃，关键看“人”和“吃法”
柿子性寒，味甘、涩，入脾、胃、肺经，有清热润燥、生津止渴、养阴止血之功。秋冬干燥，肺胃阴伤的人，比如干咳少痰、口干烦渴、咽干喉痛的，适当吃柿子，正好顺了“秋冬养阴”的势头。李时珍在《本草纲目》里也说，柿乃“脾肺血分之果”，有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。
但看到“性寒”这两个字，脾胃虚寒的人须注意。身体虚弱、脾胃虚寒、容易拉肚子的朋友，不建议吃鲜柿子；痰湿内盛、糖尿病人，以及胃炎、胃酸过多、胃梗阻的人群，也不适合食用。
一句话：柿子养的是“燥热”的人，寒湿、虚寒的人别跟风。
02
霜降吃柿，应的是“润”字
民间说“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”“霜降吃柿子，冬天嘴唇不裂”，听着像老话，背后其实是应季润燥的道理。
霜降后柿子熟透，皮薄肉甜，含水量足，维生素C含量比一般水果高出1至2倍，还有胡萝卜素、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿物质，享有“果中圣品”之誉。但从中医角度看，它最对得上这个节气的，还是润肺养胃、生津润燥这一层。秋燥伤肺，干咳无痰、痰黏难咳、口鼻干燥的人，吃一点应季柿子，比硬扛着舒服。
不过黄教授要提醒一句：柿子再好，每日摄入量宜控制在1—2枚。柿子富含单宁，过量食用会收敛肠道，容易引起大便干燥。
03
空腹吃、配海鲜，这两件事不要做
经常有人问：“柿子不能和什么一起吃？”这里集中说清楚。
第一，不要空腹吃。柿子里的柿胶酚、果胶、单宁等成分，在胃酸环境里容易凝结成不溶性硬块，空腹吃，或者胃酸本来就高的人吃多了，可能形成胃柿石，会引起上腹痛、饱胀、反酸。
第二，不要和海鲜、螃蟹同食。《本草图经》讲得明白：“凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻。”食用柿子的前后时段，请暂缓进食海鲜类食物。
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04
鲜柿偏润，柿饼偏健脾，脾虚的人这样选
如果实在想吃，又觉得自己脾胃偏弱，柿饼比鲜柿更合适。柿子做成柿饼后，寒性降低，偏于气阴双补，《本草纲目》说柿饼有健脾之功，《嘉祐本草》也讲它能“厚肠胃，涩中，健脾胃气”。
柿饼表面的那层白霜，叫柿霜，别当灰洗掉。李时珍认为柿霜“入肺病上焦药尤佳”，对肺热引起的咽干喉痛、口舌生疮有帮助。日常可以用10克柿霜冲水喝，秋燥明显的时候连续喝上十天半个月，肺会舒服不少。但市场上有些柿霜是石灰粉或面粉冒充的，一抖就掉的“柿霜”不要买。
05
吃完柿子，柿蒂留下来
最后说一个很多人随手扔掉的东西——柿蒂。
柿蒂就是柿子顶上那顶“小帽子”，是柿子的花萼。吃柿子的时候别扔，它是止呃逆的专药。呃逆即打嗝，胃气上逆、膈肌收缩，发出难以自制的“呃呃”声，这种情况多与进食过快，或是过量食用生冷、辛辣食物有关。
经典配伍是丁香配柿蒂，出自《济生方》柿蒂汤。胃中寒冷引起的呃逆，可以用丁香5克、柿蒂10克，加300毫升水煎煮10分钟左右，温服。当然，如果打嗝症状反复且长时间无法缓解，建议及时寻求医生进行辨证诊治。
推荐药膳——
柿饼粳米粥
材料（2-3人份）：粳米50克，柿饼3个。
做法：粳米洗净后浸泡3小时，加水煮粥，粥熟时将柿饼切成丝，加入粥中，再煮沸即可。
适宜人群：一般人群在秋冬干燥季节，可一周一次；对肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮等人群，可每日1次。
科室介绍
广东省中医院二沙岛医院脾胃病科是“十二五”国家中医药管理局重点专科建设单位，是广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员单位，是“岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟”“岭南中医消化内镜联盟”牵头单位。主笔编写全国多部行业指南，多项学术成果获得科学技术奖。
专科实力：作为岭南（华南）地区一流的慢性萎缩性胃炎早筛、早诊中医内镜诊治中心，具有高水平内镜技术，熟练开展无痛胃肠镜、超声内镜、胶囊内镜及消化道早癌微创切除、胆总管取石等高难度技术，急性上消化道大出血、急性胰腺炎、肝性脑病等危重症抢救成功率高居前列。
中医特色：中医特色鲜明，坚持以中药封包、耳穴压豆、艾灸、温通刮痧、穴位贴敷、铜砭刮痧、中药灌肠、中药外敷等中医特色疗法综合治疗脾胃病及急危重症，以“三位一体”模式治疗慢性萎缩性胃炎伴癌前病变、难治性幽门螺杆菌感染、消化性溃疡等，临床疗效显著。
供稿｜ 黄穗平广东省名中医传承工作室、广东省中医院岭南梁氏脾胃病学术流派传承工作室
初审 | 李蕴淇
审核 | 王军飞
审定 | 陈佳佳返回搜狐，查看更多